Δύο πολίτικα εστιατόρια μου έχουν εκθειάσει Πολίτες στην Αθήνα. Μόνο.Το "πολίτικα κι απλά" και την Σουζάνα. Και τα δύο έχουν αρκετά κοινά σημεία: εξαιρετική κατάφυτη αυλή, πολύ καλό service, ευγενέστατο, χαμογελαστό και διακριτικό, πολύ καλό κόσμο στα γύρω τραπέζια και πολύ σωστά στημένο κατάλογο (όχι γραφιστικά, απλά τα πιάτα έχουν συνοχή, χαρακτήρα κι αλληλοσυμπληρώνονται). Και στους δύο χώρους μπαίνεις μεσα και απλά ξέρεις ότι θα φας καλά. Και τα δύο καταρρίπτουν τον μύθο που θέλει την πολίτικη κουζίνα να είνα βαριά. Η αυθεντική πολίτικη κουζίνα είναι πλούσια, είναι ιδιαίτερη και ενδιαφέρουσα, σαν τους Πολίτες, αλλά βαριά δεν είναι. Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται είναι πολλά, σπάνια αλλά χρησιμοποιούνται σε ελάχιστη ποσότητα. Τα ψητά και τα τηγανητά τους είναι μαγικά και η διαδικασίες της μαγειρικής πολύπλοκες και πολύωρες. Η πολίτικη κουζίνα είναι τεχνη, και μάλιστα δύσκολη. Και τα δύο εστιατόρια είναι αντάξια των προσδοκιών μας.
Σουζάνα: Το πιο προβεβλημμένο από τα δύο. Είναι στο Φάληρο, λίγο πιο μακριά από τους φασαριόζικους κεντρικούς δρόμους. Το χούμους τους είναι to die for. Ήθελα να τους πω να γεμίσουν 3-4 βαζάκια και να πάρω και σπίτι μου. Συνοδεύετε με ζεστά πιτάκια και εξαφανίζεται από το τραπέζι εν ριπεί οφθαλμού. Εξαιρετικό είναι και το μπαμπαγκανούς καθώς και τα τυροπιτάκια του. Από κυριώς έχει φημισμένο γιαουρτλού και ότι έχω πάρει σε κοτόπουλο ή μοσχάρι (κάθε φορά διαλέγω ένα διαφορετικό) το έχω κατασπαράξει. Για το τέλος πρέπει να πάρετε οπωσδήποτε μουχαλεμπί (αχ, αυτό το άρωμα του ροδόνερου) και κιουνεφέ.
Πολίτικα κι απλά: Ας ξεκινήσω από το τέλος. Δεν ξέρω τι θα κάνετε, αφήστε χώρο για τους λουκουμάδες τους. Μαμαδίσιοι, από αυτούς που έχουν ακανόνιστο σχήμα, τρύπα στην μέση, είναι τραγανοί και λουσμενοι στο μέλι. Για κυρίως έχετε να διαλέξετε ανάμεσα σε πολλά. Έχει χουνκιαρ, έχει ιτσλί, έχει γιαουρτλού αλλά η απόλυτη και δυσευρετη γκουρμεδιά είναι το μοσχαρίσιο σουβλάκι. Καλοψημένο!!Για ορεκτικά εκτός από το ταμπουλέ που ΠΡΕΠΕΙ να πάρετε (τώρα είναι και καλοκαίρι, χρειάζεστε την δροσιά του), έχει κανταιφι τυριών (προσοχή, έχει ροκφορ μέσα), πλευρώτους, κεφτεδάκια και άλλα πολλά, ένώ αν θέλετε να δοκιμάσετε έναν σπάνιο ποντιακό μεζε, το μαντί, καλυτερη ευκαιρία δεν θα έχετε. Στην αρχή σας φέρνουν και ζεστό ψωμί με ντιπ, για να εξασφαλίσουν ότι θα φύγετε έρποντας...
Τρίτη 21 Μαΐου 2013
Δευτέρα 13 Μαΐου 2013
Πικ νικ:που να πάτε και τι να φτιάξετε
Σας το έλεγα από το χειμώνα, το πικ νικ θα είναι πολύ μεγάλο trend αυτή την χρονιά, βλέποντας να ξεπουλάνε στην κυριολεξία μπροστά στα μάτια μου τα καλαθάκια από το butlers είπα να σας δώσω κάποιες χρήσιμες συμβουλές-και συνταγές.
Που να πάτε:
Κάπου που να έχει γκαζόν και όχι χώμα κατα προτίμηση. Top of my list, το πάρκο του Βενιζέλου δίπλα από τον σταθμό Μεγαρο Μουσικής, το πάρκο στο μετρό Ευαγγελισμός, καθώς το αλσύλιο σχεδόν απέναντι του στην Βασιλέως Κωνσταντίνου. Πεδίο του 'Αρεως ρητά και κατηγορηματικά όχι έκτός αν είστε μεγάλη παρέα.
Τι να έχετε μαζί σας (εκτός από φαγητό)
1) Σεντόνι ή πικεδένια κουβέρτα. Αυστηρά ΟΧΙ μάλλινη. Εκτός από το αισθητικό κομμάτι που στην καλύτερη θυμίζει εκδρομή στα Βλάχικα της δεκαετίας του 70 και στην χειρότερη άστεγο, θα ανάψει ο αποτέτοιος σας ενώ κάθεστε πάνω της με τέτοια ζέστη και θα σας φύγει η μαγκιά προσπαθώντας να την πλύνετε μετά.
2) Αντιηλιακό και αντικουνουπικό, το πρώτο για να μην γυρίσετε σπίτι σας σαν την Μάτα την ντομάτα, το δευτερο για να μην είστε σαν βλογιοκομμένο επίσης την ίδια ώρα της ημέρας.
3) φορτισμένο κινητό και σήμα. sh!t can happen, ειδικά όποτε θέλετε να περάσετε καλά. Να είστε έτοιμοι.
4) Τάπες για το κρασί ή τα αναψυκτικά. Δεν είμαι υπερβολική, αλλά αν σας χυθεί κάποιο από τα 2, τα μισά έντομα του δασακίου θα κάνουν πικ νικ μαζί σας.
5) Σακούλα σκουπιδιών. ΕΝΝΟΕΙΤΑΙ ότι θα μαζέψετε Ο,ΤΙ σκουπίδι κάνετε, ιδανικά θα τα πάτε και στην ανακύκλωση.
Τι να φάτε:
Γενικοί κανόνες
1) Προτιμάμε φαγητά που δεν χρειάζονται σκεύη. Μαχαίρια, πιρούνια, κουτάλια, πιάτα, τάπερ είναι περιττά.
2) Προτιμάμε φαγητά που δεν αφήνουν κατάλοιπα (κόκαλα κλπ κλπ), γενικά προσπαθούμε να μην κάνουμε πολλά σκουπίδια.
3) Περιορίζουμε τις σάλτσες
4) Δεν παίρνουμε μαζί μας φρούτα που γίνονται εύκολα νια νια (επιστημονικός όρος)
5) Δεν παίρνουμε μαζί μας ότι δεν μπορεί να διατηρηθεί πολύ ώρα εκτός ψυγείου (παγωτά, τυριά, σοκολάτες)
Συνταγες:
1) peanut butter and jelly sandwich: κλασική αμερικανιά και κλασσικη αξία!!κ πανευκολο να γίνει, φέτες του τοστ, η μια αλειμμένη με φυτισκοβούτυρο, η αλλη με μαρμελάδα (φράουλα κατα προτίμηση), ενώνονται, στοιβάζονται και τοποθετούνται στο καλαθάκι σας σε διαφανη μεμβράνη.
2)Γλυκά και αλμυρα muffins: Χωρις frosting απο πάνω, χωρις να χρειαστείτε μαχαίρι για να κόψετε το κεικ. Η πιο έυκολη βασική συνταγη που βρήκα για γλυκό κέικ είναι αυτή http://www.queen.gr/MAGEIRIKH/KATI-GLYKO/item/42108-vasiki-syntagi-gia-keik-me-4-ylika και για αλμυρό είναι αυτή
http://magyreuontas.blogspot.gr/2012/10/blog-post_25.html#.UZD-PaLX-5w για να τις κάνετε Muffins απλά μειώνετε το χρόνο ψησίματος. Καταλαβαίνετε πότε είναι έτοιμα αν βυθίσετε 1 ξυλάκι στο κέντρο του κεκακίου και βγεί καθαρό.
3)Σπιτική λεμονάδα: Συνταγή της μάνας μου. Κάνετε σιρόπι με 2 ποτήρια νερό κι ενα κιλό ζάχαρη. Όταν το σιρόπι κρυώσει προσθέτετε 1 κανάτα φρέσκο χυμό λεμονιού και ανακατεύετε. Διατηρείται στο ψυγείο και αραιώνετε με νερό όταν σερβίρετε. Για εφε μπορέιτε να βάλετε και sparkling water!!
4)Wraps: Τα συμπαθώ πολύ περισσότερο από τα τοστ και τα sandwiches γτ είναι πολύ πιο δύσκολο να λερωθείς όταν τα τρώς. Tip: το ψημμένο τυρί διατηρείται. Προσωπικά αγαπημένα:
Wrap Με cheddar και καπνιστή γαλοπούλα. Σωτάρουμε σε έλαχιστο βούτυρο την γαλοπούλα σε κομματάκια κια όταν πάρει χρώμα προσθέτουμε το cheddar, λίγη κρέμα γάλακτος, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και λίγο tandoori mix. Απλώνουμε πάνω στις πίτες και τυλίγουμε όσο είναι ζεστή η γέμιση.
Wrap με πέστο, μοτσαρέλα και λιαστή ντομάτα. Γεμίζουμε το wrap με τα υλικά, τυλίγουμε και βάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Wrap με guacamole Και ψητό κοτόπουλο. Απλώνουμε το guacamole στις πίτες, προσθέτουμε το κοτόπουλο και λίγη φρέσκια ντομάτα (περασμένη λίγο από το τηγάνι) και τυλίγουμε.
5)Κεφτεδάκια: Κλασσική αξία στο πικ νίκ, απλά κάνετε ότι κεφτεδάκι θέλετε, ντοματοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, πατατοκεφτέδες, τυροκροκέτες, μελιτζανοκεφτέδες. Αντί για συνταγές θα σας παραπέμψω στην εκμομπή του Μαμαλάκη, αφιερωμένη στους κεφτέδες από όλο τον κόσμο.
6)Deep fried Mars και Deep fried Bounty: Συνταγή της Nigela Lawson φτιάχνετε κουρκούτι με απλό αλευρι και σόδα (το αναψυκτικό) βουτάτε τις mars και της bounty να καλυφθούν οκόκληρες και τηγανίζετε. Στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί και τρώτε μουγκανίζοντας.
Που να πάτε:
Κάπου που να έχει γκαζόν και όχι χώμα κατα προτίμηση. Top of my list, το πάρκο του Βενιζέλου δίπλα από τον σταθμό Μεγαρο Μουσικής, το πάρκο στο μετρό Ευαγγελισμός, καθώς το αλσύλιο σχεδόν απέναντι του στην Βασιλέως Κωνσταντίνου. Πεδίο του 'Αρεως ρητά και κατηγορηματικά όχι έκτός αν είστε μεγάλη παρέα.
Τι να έχετε μαζί σας (εκτός από φαγητό)
1) Σεντόνι ή πικεδένια κουβέρτα. Αυστηρά ΟΧΙ μάλλινη. Εκτός από το αισθητικό κομμάτι που στην καλύτερη θυμίζει εκδρομή στα Βλάχικα της δεκαετίας του 70 και στην χειρότερη άστεγο, θα ανάψει ο αποτέτοιος σας ενώ κάθεστε πάνω της με τέτοια ζέστη και θα σας φύγει η μαγκιά προσπαθώντας να την πλύνετε μετά.
2) Αντιηλιακό και αντικουνουπικό, το πρώτο για να μην γυρίσετε σπίτι σας σαν την Μάτα την ντομάτα, το δευτερο για να μην είστε σαν βλογιοκομμένο επίσης την ίδια ώρα της ημέρας.
3) φορτισμένο κινητό και σήμα. sh!t can happen, ειδικά όποτε θέλετε να περάσετε καλά. Να είστε έτοιμοι.
4) Τάπες για το κρασί ή τα αναψυκτικά. Δεν είμαι υπερβολική, αλλά αν σας χυθεί κάποιο από τα 2, τα μισά έντομα του δασακίου θα κάνουν πικ νικ μαζί σας.
5) Σακούλα σκουπιδιών. ΕΝΝΟΕΙΤΑΙ ότι θα μαζέψετε Ο,ΤΙ σκουπίδι κάνετε, ιδανικά θα τα πάτε και στην ανακύκλωση.
Τι να φάτε:
Γενικοί κανόνες
1) Προτιμάμε φαγητά που δεν χρειάζονται σκεύη. Μαχαίρια, πιρούνια, κουτάλια, πιάτα, τάπερ είναι περιττά.
2) Προτιμάμε φαγητά που δεν αφήνουν κατάλοιπα (κόκαλα κλπ κλπ), γενικά προσπαθούμε να μην κάνουμε πολλά σκουπίδια.
3) Περιορίζουμε τις σάλτσες
4) Δεν παίρνουμε μαζί μας φρούτα που γίνονται εύκολα νια νια (επιστημονικός όρος)
5) Δεν παίρνουμε μαζί μας ότι δεν μπορεί να διατηρηθεί πολύ ώρα εκτός ψυγείου (παγωτά, τυριά, σοκολάτες)
Συνταγες:
1) peanut butter and jelly sandwich: κλασική αμερικανιά και κλασσικη αξία!!κ πανευκολο να γίνει, φέτες του τοστ, η μια αλειμμένη με φυτισκοβούτυρο, η αλλη με μαρμελάδα (φράουλα κατα προτίμηση), ενώνονται, στοιβάζονται και τοποθετούνται στο καλαθάκι σας σε διαφανη μεμβράνη.
2)Γλυκά και αλμυρα muffins: Χωρις frosting απο πάνω, χωρις να χρειαστείτε μαχαίρι για να κόψετε το κεικ. Η πιο έυκολη βασική συνταγη που βρήκα για γλυκό κέικ είναι αυτή http://www.queen.gr/MAGEIRIKH/KATI-GLYKO/item/42108-vasiki-syntagi-gia-keik-me-4-ylika και για αλμυρό είναι αυτή
http://magyreuontas.blogspot.gr/2012/10/blog-post_25.html#.UZD-PaLX-5w για να τις κάνετε Muffins απλά μειώνετε το χρόνο ψησίματος. Καταλαβαίνετε πότε είναι έτοιμα αν βυθίσετε 1 ξυλάκι στο κέντρο του κεκακίου και βγεί καθαρό.
3)Σπιτική λεμονάδα: Συνταγή της μάνας μου. Κάνετε σιρόπι με 2 ποτήρια νερό κι ενα κιλό ζάχαρη. Όταν το σιρόπι κρυώσει προσθέτετε 1 κανάτα φρέσκο χυμό λεμονιού και ανακατεύετε. Διατηρείται στο ψυγείο και αραιώνετε με νερό όταν σερβίρετε. Για εφε μπορέιτε να βάλετε και sparkling water!!
4)Wraps: Τα συμπαθώ πολύ περισσότερο από τα τοστ και τα sandwiches γτ είναι πολύ πιο δύσκολο να λερωθείς όταν τα τρώς. Tip: το ψημμένο τυρί διατηρείται. Προσωπικά αγαπημένα:
Wrap Με cheddar και καπνιστή γαλοπούλα. Σωτάρουμε σε έλαχιστο βούτυρο την γαλοπούλα σε κομματάκια κια όταν πάρει χρώμα προσθέτουμε το cheddar, λίγη κρέμα γάλακτος, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και λίγο tandoori mix. Απλώνουμε πάνω στις πίτες και τυλίγουμε όσο είναι ζεστή η γέμιση.
Wrap με πέστο, μοτσαρέλα και λιαστή ντομάτα. Γεμίζουμε το wrap με τα υλικά, τυλίγουμε και βάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Wrap με guacamole Και ψητό κοτόπουλο. Απλώνουμε το guacamole στις πίτες, προσθέτουμε το κοτόπουλο και λίγη φρέσκια ντομάτα (περασμένη λίγο από το τηγάνι) και τυλίγουμε.
5)Κεφτεδάκια: Κλασσική αξία στο πικ νίκ, απλά κάνετε ότι κεφτεδάκι θέλετε, ντοματοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, πατατοκεφτέδες, τυροκροκέτες, μελιτζανοκεφτέδες. Αντί για συνταγές θα σας παραπέμψω στην εκμομπή του Μαμαλάκη, αφιερωμένη στους κεφτέδες από όλο τον κόσμο.
6)Deep fried Mars και Deep fried Bounty: Συνταγή της Nigela Lawson φτιάχνετε κουρκούτι με απλό αλευρι και σόδα (το αναψυκτικό) βουτάτε τις mars και της bounty να καλυφθούν οκόκληρες και τηγανίζετε. Στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί και τρώτε μουγκανίζοντας.
Δευτέρα 29 Απριλίου 2013
Πάσχα στην Αθήνα
Είμαι σίγουρη ότι έχετε ακούσει για τους γκρινιάρηδες των Χριστουγέννων. Εγώ ανήκω σε άλλη κατηγορία από μόνη μου. Στους γκρινιάρηδες του Πάσχα. Κάθε φορά που έρχεται η εβδομάδα των Παθών νιώθω ότι ξεκινάνε τα δικά μου πάθη. Τα εστιατόρια κλείνουν το ένα μετά το άλλο γτ ο κόσμος νηστευει και είναι ιδανική ευκαιρία για αυτούς για λίγες διακοπές, πέφτω παραδοσιακά πάνω σε τουλάχιστον ένα επιτάφιο είτε πεζή είτε με το αμάξι και συνήθως τα μπαμ μπουμ της Ανάστασης με ξυπνάνε και πολύ άσχημα μάλιστα (στην εκκλησία δεν πάω από τότε που ένα παιδάκι λαμπάδιασε καταχαρούμενο το μαλλί της μπροστινής μου και μου γέννησε την επιθυμία να το σουβλίσω αντί για το αρνάκι της Λαμπρής). Ο μεγαλύτερος εφιάλτης δε είναι το τραπέζι του Πάσχα. Δεν τρώω ούτε αρνί, ούτε κατσίκι, ούτε εντόσθια, ούτε βραστα αυγά. Εν ολίγοις αν δεν υπήρχαν οι σαλάτες και τα τσουρέκια στο πασχαλινό τραπέζι μάλλον θα έτρωγα τα νύχια μου. Μη θέλοντας να παραδεχτώ ότι είμαι ο μονάδικός άνθρωπος που το τρίπτυχο ανοιξη-χωριό-σουβλισμένο αρνι το έχει γραμμένο στα παλαιότερα των υποδημάτων του γράφω τον οδηγό για εσάς που με συμμερίζεστε. I know you are out there!!
1) Το δείπνο της Μεγάλης Παρασκευής: Όλες τις προηγούμενες μέρες όλο και κάτι θα βρείτε ανοιχτό για να φάτε, από την Μεγάλη Παρασκευή μέχρι της Τρίτη του Πάσχα όμως πιο ευκολα βρίσκετε το άλλο σας μισό παρά ένα δίπιτο με μπόλικη σως. Και μαρούλι. ΑΛΛΑ υπάρχουν αυτά τα φανταστικά σουβλατζίδικα που σερβίρουν και σουβλάκι λαχανικών και είναι ορθάνοιχτα. Επίσης αν έχετε όρεξη για πίτσα οι μεγάλες αλυσίδες είναι επίσης ανοιχτές. Ακόμη πιο ευκολα βρίσκετε κρέπες και γλυκάκια για να κορέσετε την πείνα σας.
2) Η αποφυγή του Επιταφίου: Ναι, η περιφορά είναι κατανυκτική, ατμοσφαιρική, πορεία διαμαρτυριας (!) εγώ ΔΕΝ ΘΕΛΩ!! κάποιοι επιτάφιοι συντονίζονται και μεταξύ τους και κάνουν την προσέλευση αδύνατη. Για να μην βρεθείτε λοιπόν στο μάτι του κυκλώνα (ειδικά αν είστε με αυτοκίνητο) ενημερωθείτε αν όχι για όλους τους δρόμους που περνάει ο επιτάφιος, τουλάχιστον για τις ώρες. Ιδανικά αράξτε σε κανα καφέ από νωρίς το απόγευμα και κανα μισάωρο αφου το δείτε και περνάει από μπροστα σας λογικά μπορείτε να μετακινηθείτε άφοβα. Αν πάλι θέλετε να βγείτε πιο βράδυ, μετα τις 10 φαντάζομαι ότι δν θα αντιμετωπίσετε κάποιο πρόβλημα.
3) Η Ανάσταση: Έστω ότι αποφασίζετε να πάτε. Αν έχετε μακριά μαλλιά είτε θα παρατάξετε περιμετρικά της κόμης σας τους οικειους σας είτε θα πιάσετε τα μαλλιά σας κότσο. Αποφύγετε το προαύλιο της Εκκλησίας γτ αυτός είναι ο στόχος των βαρελότων και μην φοράτε ευλεκτα ρούχα. Στο Πνευμα των ημερών δώστε το Αγιο Φως σε όποιον σας ζητήσει και για να σας φτουρήσει μέχρι το σπίτι βάλτε το σε φαναράκι.Tip: Η μοναδική Εκκλησία της Αθήνας που ακόμα κι εγώ το στραβόξυλο θα έκανα ευκολα Ανάσταση είναι η Αγ. Αικατερίνη στην Πλάκα, αλλά δεν ξέρω αν λειτουργεί (με την εκκλησιαστική έννοια του όρου)
4) Το δείπνο μετά την Ανάσταση: Αν δεν σας λυπάται κανείς που δεν τρώτε τα παραδοσιακά εδέσματα ή θα την βγάλετε με σαλατούλα και τσουρέκι ή θα βρείτε παραδοσιακή συνταγή που θα έχει μέσα κάτι που τρώτε. Ενδεικτικά, στην Άνδρο το κατσίκι είναι γεμιστό με μια γέμιση από αυγα, τυρί, μάραθο και ρύζι η οποία μοιάζει με σουφλέ και στις μεγάλες πείνες καταναλώνεται όχι μόνο ευχάριστα, αλλά και απεριόριστα. Αν λοιπόν καταφέρετε να πείσετε τους οικείους σας να ενστερνιστούν παραδόσεις άλλου τόπου ψάξτε στην συνταγή. Αλλιώς πείστε τους να ρίξουν καμιά πατάτα στο φούρνο.
5) Ακόμα και αν δεν σας αρέσει το Πάσχα, μην ξεχνάτε, είναι ανοιξη και είναι και διακοπές. Παρατήστε λοιπόν τα πάντα και πηγαίνετε βόλτα στην εξοχή. Μαζέψτε λουλουδάκια, μετρήστε πρόβατα (ζωντανά), ρίξτε και καμιά βουτιά αν έχει και θάλασσα εκεί γύρω και καλό καιρο και γυρίστε σπίτι σας. Φέτος από ότι είδα η tv θα παίζει και κάτι άλλο εκτός από τον Ιησού από την Ναζαρετ. Αμήν!!
1) Το δείπνο της Μεγάλης Παρασκευής: Όλες τις προηγούμενες μέρες όλο και κάτι θα βρείτε ανοιχτό για να φάτε, από την Μεγάλη Παρασκευή μέχρι της Τρίτη του Πάσχα όμως πιο ευκολα βρίσκετε το άλλο σας μισό παρά ένα δίπιτο με μπόλικη σως. Και μαρούλι. ΑΛΛΑ υπάρχουν αυτά τα φανταστικά σουβλατζίδικα που σερβίρουν και σουβλάκι λαχανικών και είναι ορθάνοιχτα. Επίσης αν έχετε όρεξη για πίτσα οι μεγάλες αλυσίδες είναι επίσης ανοιχτές. Ακόμη πιο ευκολα βρίσκετε κρέπες και γλυκάκια για να κορέσετε την πείνα σας.
2) Η αποφυγή του Επιταφίου: Ναι, η περιφορά είναι κατανυκτική, ατμοσφαιρική, πορεία διαμαρτυριας (!) εγώ ΔΕΝ ΘΕΛΩ!! κάποιοι επιτάφιοι συντονίζονται και μεταξύ τους και κάνουν την προσέλευση αδύνατη. Για να μην βρεθείτε λοιπόν στο μάτι του κυκλώνα (ειδικά αν είστε με αυτοκίνητο) ενημερωθείτε αν όχι για όλους τους δρόμους που περνάει ο επιτάφιος, τουλάχιστον για τις ώρες. Ιδανικά αράξτε σε κανα καφέ από νωρίς το απόγευμα και κανα μισάωρο αφου το δείτε και περνάει από μπροστα σας λογικά μπορείτε να μετακινηθείτε άφοβα. Αν πάλι θέλετε να βγείτε πιο βράδυ, μετα τις 10 φαντάζομαι ότι δν θα αντιμετωπίσετε κάποιο πρόβλημα.
3) Η Ανάσταση: Έστω ότι αποφασίζετε να πάτε. Αν έχετε μακριά μαλλιά είτε θα παρατάξετε περιμετρικά της κόμης σας τους οικειους σας είτε θα πιάσετε τα μαλλιά σας κότσο. Αποφύγετε το προαύλιο της Εκκλησίας γτ αυτός είναι ο στόχος των βαρελότων και μην φοράτε ευλεκτα ρούχα. Στο Πνευμα των ημερών δώστε το Αγιο Φως σε όποιον σας ζητήσει και για να σας φτουρήσει μέχρι το σπίτι βάλτε το σε φαναράκι.Tip: Η μοναδική Εκκλησία της Αθήνας που ακόμα κι εγώ το στραβόξυλο θα έκανα ευκολα Ανάσταση είναι η Αγ. Αικατερίνη στην Πλάκα, αλλά δεν ξέρω αν λειτουργεί (με την εκκλησιαστική έννοια του όρου)
4) Το δείπνο μετά την Ανάσταση: Αν δεν σας λυπάται κανείς που δεν τρώτε τα παραδοσιακά εδέσματα ή θα την βγάλετε με σαλατούλα και τσουρέκι ή θα βρείτε παραδοσιακή συνταγή που θα έχει μέσα κάτι που τρώτε. Ενδεικτικά, στην Άνδρο το κατσίκι είναι γεμιστό με μια γέμιση από αυγα, τυρί, μάραθο και ρύζι η οποία μοιάζει με σουφλέ και στις μεγάλες πείνες καταναλώνεται όχι μόνο ευχάριστα, αλλά και απεριόριστα. Αν λοιπόν καταφέρετε να πείσετε τους οικείους σας να ενστερνιστούν παραδόσεις άλλου τόπου ψάξτε στην συνταγή. Αλλιώς πείστε τους να ρίξουν καμιά πατάτα στο φούρνο.
5) Ακόμα και αν δεν σας αρέσει το Πάσχα, μην ξεχνάτε, είναι ανοιξη και είναι και διακοπές. Παρατήστε λοιπόν τα πάντα και πηγαίνετε βόλτα στην εξοχή. Μαζέψτε λουλουδάκια, μετρήστε πρόβατα (ζωντανά), ρίξτε και καμιά βουτιά αν έχει και θάλασσα εκεί γύρω και καλό καιρο και γυρίστε σπίτι σας. Φέτος από ότι είδα η tv θα παίζει και κάτι άλλο εκτός από τον Ιησού από την Ναζαρετ. Αμήν!!
Τετάρτη 27 Μαρτίου 2013
Πολίτης-δημόσιο 0-1
Δεν είναι ότι μας έχουν κόψει τα λεφτά, τα φτερά, τις προοπτικές. Δεν είναι ότι μας βυθίζουν κάθε μέρα περισσότερο στην μιζέρια και στην ανέχεια. Δεν είναι καν οτι έχουμε χάσει εκτός από τον μπούσουλα και την όρεξη για ζωή. Είναι ότι δεν παίρνουν ακόμα χαμπάρι. Οτι δεν αλλάζουν ούτε νοοτροπία, ούτε στάση. Σε αυτή τη ρημαδοχώρα όποιος δεν πληρώνεται απ ευθείας από εσένα αλλά έμμεσα, μέσω φόρων νομίζει ότι έχει μόνο δικαιώματα και ποτέ ευθύνες. Σε αυτή την ρημαδοχώρα για να κάνεις την δουλειά σου ή πρέπει να κάνεις ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ μεγάλο σαματά ή πρέπει να έχεις γνωστό πρόθυμο να σε εξυπηρετήσει. Και για να μην παρεξηγηθώ υπάρχουν πολλοί δημόσιοι υπάλληλοι που κάνουν σωστά την δουλειά τους. Ειδικά όσοι έρχονται σε επαφη με κόσμο καθημερινά ακούν ό,τι κουλαμάρα μπορείς να φανταστείς, ακούν άδικα βρισίδια και προσπαθούν να αντιμετωπίσουν κόσμο που έχει χάσει το μεροκάματο και είναι εκνευρισμένος, αλλά έχει τα μισά στοιχεία πάνω του/έχει έρθει σε λάθος υπηρεσία/αυτό που ζητάει είναι παράνομο. Το πρόβλημα δεν είναι στους ανθρώπους, είναι στην νοοτροπία.
Πριν από ένα μήνα και κάτι μου ήρθε ένα χαρτί από την ΔΕΗ, ότι έχω επιστροφή γύρω στα 200κάτι ευρώ. Χαρές, πανηγύρια. Πάω να εισπράξω. Έχουν παγώσει την πληρωμή. Γιατί???Γιατι επαληθέυουν τα στοιχεία. Και αρχίζει το "ξαναπάρτε σε 2 βδομάδες", "α, δεν είναι έτοιμα ακόμα, ξαναπάρτε σε 2 βδομάδες", "δεν μας τα έχουν αποστείλει ακόμα, ξαναπάρτε σε ενα μήνα, έτσι για την σιγουριά". Και κάνω την ερώτηση του 1,000,000 "ποιός είναι υπέυθυνος και αρμόδιος να με ενημερώσει??" το τι μπούρδα άκουσα από αυτο το σημείο και μετά, δεν λέγεται. "Δεν έχουμε το τηλέφωνο του λογιστηρίου", "δεν ξέρουμε που μπορείτε να το βρείτε", "δεν είμαστε καν αρμόδιοι εμείς, απλά επειδη ήμαστε τηλεφωνικό κέντρο δεχόμαστε κατ εξαίρεσην τις κλήσεις σας", "και ο δικός μου υπέυθυνος δεν μπορεί να σας εξυπηρετήσει αλλά δεν μπορώ να σας παραπέμψω αλλού" και τέλος "μπορώ να σας εξυπηρετήσω σε κατι άλλο??". Αν ακούσει το βρισίδι η κοπέλα, ξέρω ότι δεν φταίει. την έχουν εκεί με 3 και 60 και το όνειρο ότι θα έχει ένα σταθερό μισθό, δεν θα δουλεύει υπερωρίες μέχρι το βράδυ και ότι αν κάνει παιδάκι θα έχει χρόνο να το βλέπει. Για όλα τα παραπάνω θα το ανεχτεί. Το θέμα είναι άλλο. Η επιστροφή δεν μου ήρθε επειδή κάποιος ξύπνησε μαι μέρα και είπε να μοιράσει λεφτά. Μου ήρθε γιατί όταν έκλεισαν οι εναλλακτικοί πάροχοι ενέργειας εν μια νυκτί και μας άφησαν όλους εμας ξεκρέμαστους, μας πήρε η ΔΕΗ στην στοργική της αγκάλη, αλλά μας έβαλε να πληρώσουμε και τους 2-3 μήνες που ήμασταν στον εναλλακτικό πάροχο. Αυτό να σας θυμίσω έγινε περυσι τον χειμώνα. Ένα χρόνο μετά στέλνουν χαρτιά τα οποία δεν έχουν επαληθευμένα στοιχεία και ταλαιπωρουν τον κοσμάκη. Το λες και κοροιδία. Ειδικά την στιγμή που η ΔΕΗ κόβει ρευμα σε όσους δεν μπορούν να πληρώσουν για μια βασική ανάγκη την οποία έχουν υπερτιμήσει κατα το δοκούν. Είναι τουλάχιστον απαράδεκτο να μην υπάρχει υπεύθυνος τουλάχιστον επικοινωνίας. Το γιατί ένα χρόνο μετά δεν μπορούν να βγάλουν άκρη δεν μου κάνει εντύπωση, μου έχουν στείλει λογαριασμό έναντι 802 ευρώ ΕΝΑΝΤΙ για ένα σπίτι 70 τετραγωνικών. Αν δεν νοθέυεις ναρκωτικά τέτοιος λογαριασμός δεν σου ρχεται. Και δεν νοθευω ναρκωτικά, 5 έργαψα χημεία Πανελλήνιες, δεν το κάνα για ξεκάρφωμα!!!Απλά κανένας δεν έλεγξε τι έστελνε, αλλά ήταν εισπρακτικό, οπότε δεν τους ένοιαζε και πολύ πολύ. Αυτό που με εξοργίζει είναι το θράσος με το οποίο σου πετάνε μέσα στα μούτρα το "θα κάνω ότι γουστάρω γτ είμαι μόνιμος και δεν μπορεί να με ακουμπήσει κανείς, ούτε θα μου αποδώσει ευθύνες". Και καλά εγω μου που ήρθε επιστροφή, κάποιοι που τους ήρθε μια κεραμίδα από το πουθενά, ότι ένα χρόνο μετά χρωστάνε στην ΔΕΗ, αλλά δεν είναι και σίγουρο, ούτε ότι χρωστάνε τελικά, ούτε το ποσό, ασχετά αν στο στέιλανε εγγράφως. Μια έκφραση το χαρακτηρίζει αυτό το χάλι. Το "είμαστε για τα πανηγύρια". Για να μην βρίσω την κακομοίρα την τηλεφωνήτρια έστειλα mail ζητώντας τηλέφωνο επικοινωνίας με κάποιον υπεύθυνο να με ενημερώσει αρμοδίως για το θέμα μου. Μόλις μου απαντήσει ο Θεός στο "τι αμαρτίες πληρώνω??"θα μου απαντήσει και η ΔΕΗ. Γιατί???Γιατί σε αυτή τη χώρα δεν φταίει ποτέ κανείς. Γιατί απο το "ο λόγος μου συμβόλαιο" περάσαμε στο "τα λόγια είναι αφορολόγητα". Αλλά όχι πια. Αν το Δημόσιο δεν μπορέσει να καταλάβει ότι έχει και ευθύνες, ότι πρέπει να έχει συνέπεια και ότι πρέπει να κάνει αυτό για το οποίο δημιουργήθηκε, να εξυπηρετεί και όχι να εξυπηρετείται, καλύτερα να διαλυθεί από μόνο του και ησύχως. Γιατί πια, που τα ρουσφέτια σπανίζουν, κανένας δεν δέχεται τέτοια συμπεριφορά για την ψυχή της μάνας του. Κάποτε την δεχόταν για την πολυπόθητη θέση στο Δημόσιο. Τα πραγματα όμως άλλαξαν, ο κόσμος έχει αγριέψει γτ δεν του φτάνουν τα λεφτά ούτε καλά καλά για να ζήσει αξιοπρεπώς. Κι όταν δεν έχεις λεφτά, αποκτάς τσίπα. Και την απαιτείς και από τους άλλους. Και αν δεν την διαθέτουν τόσο το χειρότερο για αυτούς. Ποτέ δεν τα βάζεις με εξαθλιωμένους ειδικά όταν έχουν και δίκιο. Ο πρώτος κανόνας επιβίωσης.
Πριν από ένα μήνα και κάτι μου ήρθε ένα χαρτί από την ΔΕΗ, ότι έχω επιστροφή γύρω στα 200κάτι ευρώ. Χαρές, πανηγύρια. Πάω να εισπράξω. Έχουν παγώσει την πληρωμή. Γιατί???Γιατι επαληθέυουν τα στοιχεία. Και αρχίζει το "ξαναπάρτε σε 2 βδομάδες", "α, δεν είναι έτοιμα ακόμα, ξαναπάρτε σε 2 βδομάδες", "δεν μας τα έχουν αποστείλει ακόμα, ξαναπάρτε σε ενα μήνα, έτσι για την σιγουριά". Και κάνω την ερώτηση του 1,000,000 "ποιός είναι υπέυθυνος και αρμόδιος να με ενημερώσει??" το τι μπούρδα άκουσα από αυτο το σημείο και μετά, δεν λέγεται. "Δεν έχουμε το τηλέφωνο του λογιστηρίου", "δεν ξέρουμε που μπορείτε να το βρείτε", "δεν είμαστε καν αρμόδιοι εμείς, απλά επειδη ήμαστε τηλεφωνικό κέντρο δεχόμαστε κατ εξαίρεσην τις κλήσεις σας", "και ο δικός μου υπέυθυνος δεν μπορεί να σας εξυπηρετήσει αλλά δεν μπορώ να σας παραπέμψω αλλού" και τέλος "μπορώ να σας εξυπηρετήσω σε κατι άλλο??". Αν ακούσει το βρισίδι η κοπέλα, ξέρω ότι δεν φταίει. την έχουν εκεί με 3 και 60 και το όνειρο ότι θα έχει ένα σταθερό μισθό, δεν θα δουλεύει υπερωρίες μέχρι το βράδυ και ότι αν κάνει παιδάκι θα έχει χρόνο να το βλέπει. Για όλα τα παραπάνω θα το ανεχτεί. Το θέμα είναι άλλο. Η επιστροφή δεν μου ήρθε επειδή κάποιος ξύπνησε μαι μέρα και είπε να μοιράσει λεφτά. Μου ήρθε γιατί όταν έκλεισαν οι εναλλακτικοί πάροχοι ενέργειας εν μια νυκτί και μας άφησαν όλους εμας ξεκρέμαστους, μας πήρε η ΔΕΗ στην στοργική της αγκάλη, αλλά μας έβαλε να πληρώσουμε και τους 2-3 μήνες που ήμασταν στον εναλλακτικό πάροχο. Αυτό να σας θυμίσω έγινε περυσι τον χειμώνα. Ένα χρόνο μετά στέλνουν χαρτιά τα οποία δεν έχουν επαληθευμένα στοιχεία και ταλαιπωρουν τον κοσμάκη. Το λες και κοροιδία. Ειδικά την στιγμή που η ΔΕΗ κόβει ρευμα σε όσους δεν μπορούν να πληρώσουν για μια βασική ανάγκη την οποία έχουν υπερτιμήσει κατα το δοκούν. Είναι τουλάχιστον απαράδεκτο να μην υπάρχει υπεύθυνος τουλάχιστον επικοινωνίας. Το γιατί ένα χρόνο μετά δεν μπορούν να βγάλουν άκρη δεν μου κάνει εντύπωση, μου έχουν στείλει λογαριασμό έναντι 802 ευρώ ΕΝΑΝΤΙ για ένα σπίτι 70 τετραγωνικών. Αν δεν νοθέυεις ναρκωτικά τέτοιος λογαριασμός δεν σου ρχεται. Και δεν νοθευω ναρκωτικά, 5 έργαψα χημεία Πανελλήνιες, δεν το κάνα για ξεκάρφωμα!!!Απλά κανένας δεν έλεγξε τι έστελνε, αλλά ήταν εισπρακτικό, οπότε δεν τους ένοιαζε και πολύ πολύ. Αυτό που με εξοργίζει είναι το θράσος με το οποίο σου πετάνε μέσα στα μούτρα το "θα κάνω ότι γουστάρω γτ είμαι μόνιμος και δεν μπορεί να με ακουμπήσει κανείς, ούτε θα μου αποδώσει ευθύνες". Και καλά εγω μου που ήρθε επιστροφή, κάποιοι που τους ήρθε μια κεραμίδα από το πουθενά, ότι ένα χρόνο μετά χρωστάνε στην ΔΕΗ, αλλά δεν είναι και σίγουρο, ούτε ότι χρωστάνε τελικά, ούτε το ποσό, ασχετά αν στο στέιλανε εγγράφως. Μια έκφραση το χαρακτηρίζει αυτό το χάλι. Το "είμαστε για τα πανηγύρια". Για να μην βρίσω την κακομοίρα την τηλεφωνήτρια έστειλα mail ζητώντας τηλέφωνο επικοινωνίας με κάποιον υπεύθυνο να με ενημερώσει αρμοδίως για το θέμα μου. Μόλις μου απαντήσει ο Θεός στο "τι αμαρτίες πληρώνω??"θα μου απαντήσει και η ΔΕΗ. Γιατί???Γιατί σε αυτή τη χώρα δεν φταίει ποτέ κανείς. Γιατί απο το "ο λόγος μου συμβόλαιο" περάσαμε στο "τα λόγια είναι αφορολόγητα". Αλλά όχι πια. Αν το Δημόσιο δεν μπορέσει να καταλάβει ότι έχει και ευθύνες, ότι πρέπει να έχει συνέπεια και ότι πρέπει να κάνει αυτό για το οποίο δημιουργήθηκε, να εξυπηρετεί και όχι να εξυπηρετείται, καλύτερα να διαλυθεί από μόνο του και ησύχως. Γιατί πια, που τα ρουσφέτια σπανίζουν, κανένας δεν δέχεται τέτοια συμπεριφορά για την ψυχή της μάνας του. Κάποτε την δεχόταν για την πολυπόθητη θέση στο Δημόσιο. Τα πραγματα όμως άλλαξαν, ο κόσμος έχει αγριέψει γτ δεν του φτάνουν τα λεφτά ούτε καλά καλά για να ζήσει αξιοπρεπώς. Κι όταν δεν έχεις λεφτά, αποκτάς τσίπα. Και την απαιτείς και από τους άλλους. Και αν δεν την διαθέτουν τόσο το χειρότερο για αυτούς. Ποτέ δεν τα βάζεις με εξαθλιωμένους ειδικά όταν έχουν και δίκιο. Ο πρώτος κανόνας επιβίωσης.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)