Παρασκευή 18 Μαρτίου 2011

το cheesecake του ασχετου

Υλικα:
  • 12 φουντούκια χοντροκομμένα
  • 6-7 μπισκότα petit beurre ή digestive
  • 1 κουταλιά cranberry sauce
  • 3 κουταλιές Philadelphia
  • Λίγη κανέλα
Εκτέλεση:
Στον πάτο ενός μπόλ στρώνουμε το Philadelhia. Χοντροκόβουμε τα φουντούκια και σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας. Τα αωακατεύοθμε μαζι με την κανέλα και την cranberry sauce σε άλλο μπόλ και τα ρίχνουμε πάνω από το Philadelphia.

Κυριακή 13 Μαρτίου 2011

Κοτόπουλο με whiskey και δαμάσκηνα

Υλικά:
  • 2 στήθη κοτόπουλο
  • 1 κρεμμύδι σε φετάκια
  • 5-6 αποξηραμένα δαμάσκηνα
  • 1/2 φλιτζάνι whiskey
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κουταλάκι μέλι
  • 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλο
  • λιγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο λάδι και 2 λεπτά. Μετά προσθέτουμε και τα κρεμμύδια. Όταν τα κρεμμύδια μαραθούν σβήνουμε με το whiskey. Πρίν προλάβει να εξατμιστεί ρίχνουμε μέσα τα δαμάσκηνα. Όταν εξατμιστεί προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλο και λίγο αλάτι. Βράζουμε για 20-25 λεπτά, αφαιρούμε το κοτόπουλο, δένουμε την σάτσα με το μέλι και σερβίρουμε με ρύζι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αν θέλουμε περνάμε την σάλτσα και τα δαμάσκηνα από το multi για να γίνουν ευπαρουσίαστη σος.

Συνταγές για την Ράνια

Ναι, στηρίζουμε και τους απόδημους Αθηναίους πια, οπότε εκτός από την καθιερωμένη εβδομαδιαία πρόταση για το που θα φάτε (κυρίως) θα υπάρχει και η εβδομαδιαία συνταγή, για να λιποθυμάει η φίλη μου η Ράνια στην μακρινή Ολλάνδία και να αισθάνεται 2 φορές πιο homesick από ότι συνήθως. Μέχρι να τις εκτελέσει. Γιατί μετα θα καταλαβαίνει τα θαυματα που κάνει το διαολεμένο comfort food μου. Ράνια μοίρασε κατσαρόλες και μαχαίρια στους Ολλανδούς να σε βοηθήσουν γιατί η πρώτη συνταγη σου ρχεται: Κοτόπουλο με ουίσκι και δαμάσκηνα!!!!

Τρίτη 1 Μαρτίου 2011

Παιώνια: Τσάι και συμπάθεια

Δεν είναι ακριβώς αυτό που έχει κανείς στο μυαλό του ως μικρό χωμένο μαγαζί για μυημένους. Ευτυχώς. Στεγάζεται σε ένα νεοκλασσικό στο Θησείο το οποίο έχει βαφτεί με φρέσκα χρώματα και έχει πολύ μεγάλα παράθυρα. Ο λόγος που δεν θα το πετύχεις άμα δεν το ξέρεις είναι απλός. Το κρύψανε στο καλύτερο σημείο. Ακριβώς δίπλα από τις πολύβουες παρωχημένες καφετέρειες. Είναι Πουλοπούλου και Αμιφκτύονος γωνία. Μπαίνετε μέσα και νιώθετε ότι όλο το μαγαζί είναι λουσμένο στο φως, ακόμα και την πιο μουντή μέρα (τα μεγάλα παράθυρα που λέγαμε). Διαλέγετε τραπέζι με θέα τον δρόμο (δεν είναι και δύσκολο, είπαμε, μεγάλα παράθυρα) και έρχεται ο κατάλογος ο οποίος έχει πολλές πολλές σελίδες με τσάγια, διάφορες ποιότητες και χαρμάνια με την ακριβέστερη ανάλυση γέυσεων που έχω δει ever. Το μαγαζί είναι οικολογικό και χορτοφαγικό. Αν θέλετε νεράκι ζητήστε αλλιώς δεν φέρνουν. Δοκιμάστε την σπανακόπιτα και τα spring rolls αν θέλετε κάτι αλμυρό ενώ η πάστα αμυγδάλου είναι όλα τα λεφτά. Το μόνο που μένει έιναι να χαλαρώσετε. Μπορέιτε να χαζέψετε έξω, μέσα, τον Βούδα, τα παιδάκια, τους Intellectual θαμώνες του μαγαζιού, τους μαυρους που τρέχουν προς τα εκεί όταν τους κηνυγάει η δημοτική αστυνομία και να νιώσετε λίγο αφηγητής νουβέλας, μπορείτε ακόμα και να εμπνευστείετ νουβέλα. Το τσάι έρχεται σε υπέροχες τσαγιέρες οι οποίες διατίθενται και προς πώληση όπως και τα περισσότερα τσάγια. Εκτός από τους φίλους σας πάρτε μαζί και περιοδικά, εφημερίδες, βιβλία και βιώστε το απόλυτο λιώσιμο αμπελοφιλοσοφώντας για ώρες, αφού το μαγαζί είναι ήσυχο, παιζει μόνο ινδικές μουσικές και δεν έχει το ενοχλητικό τακα τούκα από τα πούλια του τάβλι που έχουν τα μαγαζια της γύρω περιοχής. Το service είναι μια ιδέα αργό (μην πείτε ότι δεν σας προειδοποίησα) αλλά ταιριάζει με την νωχελική ατμοσφαιρα του χώρου κι εμένα προσωπικά δεν με ενόχλησε καθόλου. Ρωτήστε και για μασάζ και ρεφλεξολογία γιατί κάτι πήρε το μάτι μου την ώρα που έφευγα αλλά μετα από 7 ώρες εκει μέσα φοβόμουν ότι αν ξαναμπώ δεν θα ξαναβγώ ποτέ.